હિમસરા

લેટિન નામ: Capparis spinosa Linn. (કેપેરિડેસી)
સંસ્કૃત/ભારતીય નામ: હિમસરા, કાબરા

સામાન્ય માહિતી:

હિમસરા ભૂમધ્ય અને મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ રાંધણ ઘટક છે. આ જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ ફ્રેન્ચ અને ઇટાલિયન રાંધણકળામાં, સલાડ અને સૂપમાં પણ થાય છે.
હિમસરાને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોનો શ્રેય આપવામાં આવે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને વૃદ્ધત્વના સંકેતોને વિલંબિત કરે છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટિવાયરલ, બળતરા વિરોધી અને એક એસ્ટ્રિજન્ટ પણ છે.

રોગનિવારક ઘટકો:

હિમસરામાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, ગ્લુકોઇબેરીન, ગ્લુકોકાપેરીન, સિનીગ્રીન, ગ્લુકોક્લીઓમીન અને ગ્લુકોકાપાંગટીન હોય છે. છોડમાં રુટિન પણ હોય છે. આ રાસાયણિક ઘટકો કેપર બુશને તેના ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો આપવા માટે સિનર્જિસ્ટિક રીતે કામ કરે છે.

મુખ્ય રોગનિવારક ફાયદા:

હિમસરા મજબૂત એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો ધરાવે છે જે તીવ્ર વાયરલ હેપેટાઇટિસ અને લીવર સિરોસિસની પ્રારંભિક સારવારમાં ફાયદાકારક છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, તે કરચલીઓની રચના જેવા વૃદ્ધત્વના ચિહ્નોને વિલંબિત કરવામાં મદદરૂપ છે.
જડીબુટ્ટી એક બળતરા વિરોધી પણ છે જે સાંધાના દુખાવા અને સંધિવા સાથે સંકળાયેલા દુખાવાની સારવારમાં ઉપયોગી છે.