Information at It's Purest
પરિચય: બ્રોકોલી, જેને ગુજરાતીમાં લીલો કોબીજ પણ કહેવામાં આવે છે, તે એક ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી છે.1 તે ક્રુસિફેરે પરિવારનો એક ભાગ છે, જેમાં કોબી, ફૂલકોબી અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે. બ્રોકોલી તેના લીલા રંગ અને ઝાડ જેવા દેખાવ માટે જાણીતી છે. તે માત્ર તેના અનન્ય દેખાવ માટે જ…
પરિચય: પનીર, જેને અંગ્રેજીમાં કોટેજ ચીઝ કહેવામાં આવે છે, તે ભારતીય રસોઈનો એક અવિભાજ્ય ભાગ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર પણ છે. દૂધમાંથી બનતું આ ઉત્પાદન તેના નરમ, સફેદ અને ક્રીમી ટેક્સચર માટે જાણીતું છે. પનીરનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે, જેમાં કરી, શાક, સ્વીટ ડીશ, અને નાસ્તાનો…
કેરોટીનોઈડ્સ એ કુદરતી રીતે બનતા રંગદ્રવ્યોનો એક મોટો સમૂહ છે, જે છોડ, શેવાળ, અને પ્રકાશસંશ્લેષણ કરતા બેક્ટેરિયામાં જોવા મળે છે. આ રંગદ્રવ્યોને કારણે જ ગાજરનો કેસરી, ટામેટાંનો લાલ, અને પાંદડાવાળા શાકભાજીનો લીલો રંગ આવે છે. આ કેરોટીનોઈડ્સ માત્ર રંગ જ નથી આપતા, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કેરોટીનોઈડ્સના મુખ્ય પ્રકારો અને…
વિટામિન E: કોષોનો રક્ષક વિટામિન E એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય (fat-soluble) વિટામિન્સના એક જૂથનું નામ છે, જેમાં ટોકોફેરોલ્સ (tocopherols) અને ટોકોટ્રિએનોલ્સ (tocotrienols) નો સમાવેશ થાય છે. આ વિટામિન શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય કોષ પટલને (cell membranes) ઓક્સિડેટીવ તણાવથી થતા નુકસાનથી…
વિટામિન C (એસ્કોર્બિક એસિડ): એક આવશ્યક પોષક તત્વ વિટામિન C, જેને વૈજ્ઞાનિક રીતે એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. શરીર તેનો સંગ્રહ કરી શકતું નથી, તેથી તેને નિયમિતપણે આહાર દ્વારા લેવું ખૂબ જ જરૂરી છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરના કોષોને હાનિકારક “ફ્રી રેડિકલ્સ”થી થતા નુકસાનથી બચાવે…
એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ: શરીરના રક્ષક એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ એવા પદાર્થો છે જે શરીરના કોષોને “ફ્રી રેડિકલ્સ” (Free Radicals) નામના હાનિકારક અણુઓથી થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. ફ્રી રેડિકલ્સ એ અસ્થિર અણુઓ છે જે કોષો, પ્રોટીન અને DNA ને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેનાથી ઓક્સિડેટીવ તણાવ (Oxidative Stress) થાય છે. આ ઓક્સિડેટીવ તણાવ વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે…
Avena Sativa: એક બહુમુખી અને પૌષ્ટિક ધાન્ય Avena sativa, જેને આપણે સામાન્ય રીતે ઓટ્સ અથવા જવ તરીકે ઓળખીએ છીએ, તે એક એવું ધાન્ય છે જેણે વિશ્વભરમાં તેના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. સદીઓથી, તે મનુષ્ય અને પશુઓના આહારનો એક અભિન્ન ભાગ રહ્યું છે. આ લેખમાં, આપણે Avena sativa ના ઇતિહાસ, તેના પોષક…
પહેલી ઓગસ્ટ: મેડિકલ રિપ્રેઝન્ટેટિવ માટે એક ખાસ દિવસ ૧ લી ઓગસ્ટ, આ દિવસ ભારતમાં મેડિકલ અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ માટે એક અત્યંત મહત્ત્વપૂર્ણ દિવસ છે. આ દિવસને ‘મેડિકલ રિપ્રેઝન્ટેટિવ ડે’ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસની ઉજવણી માત્ર એક ઔપચારિકતા નથી, પરંતુ આ ક્ષેત્રના કર્મચારીઓના સમર્પણ, મહેનત અને તેમના યોગદાનને બિરદાવવાની એક તક છે. આ લેખમાં…
મોબાઇલ કવર ખરીદતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો આજના સમયમાં મોબાઇલ ફોન આપણા જીવનનો અભિન્ન અંગ બની ગયો છે. માત્ર કોમ્યુનિકેશન માટે જ નહીં, પરંતુ બેંકિંગ, મનોરંજન, શિક્ષણ અને ઘણા બધા કાર્યો માટે આપણે મોબાઇલ પર નિર્ભર છીએ. આટલું મહત્વનું ડિવાઇસ સુરક્ષિત રહે તે અત્યંત જરૂરી છે. અહીં જ મોબાઇલ કવર અથવા મોબાઇલ…
Read More “મોબાઇલ કવર ખરીદતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો” »
તેરી દૂરીયાં મુજપે ગુનાહ હૈ દિલ ચાહત ઇસકી ગવાહ હૈમેરી દુનિયાં તેરી પનાહ હૈ યહી ઇશ્ક ને મુજસે કહા હૈ કુછ મુજમે તુ ઐસે બસા હૈ કોઈ મુજમે ન મેરી જગહ હૈ કુછ દેખું તો તુ દિખતા હૈમેરી આંખો મેં તેરી નિગાહ હૈ… તુજસે બિછડ કે બા ખુદા મેં યહાં જી ન શકુંગા એક…
