antioxidants: શરીરના રક્ષક
એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ: શરીરના રક્ષક એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ એવા પદાર્થો છે જે શરીરના કોષોને “ફ્રી રેડિકલ્સ” (Free Radicals) નામના હાનિકારક અણુઓથી થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. ફ્રી રેડિકલ્સ એ અસ્થિર અણુઓ છે જે કોષો, પ્રોટીન અને DNA ને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેનાથી ઓક્સિડેટીવ તણાવ (Oxidative Stress) થાય છે. આ ઓક્સિડેટીવ તણાવ વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે…