વિટામિન E
વિટામિન E: કોષોનો રક્ષક વિટામિન E એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય (fat-soluble) વિટામિન્સના એક જૂથનું નામ છે, જેમાં ટોકોફેરોલ્સ (tocopherols) અને ટોકોટ્રિએનોલ્સ (tocotrienols) નો સમાવેશ થાય છે. આ વિટામિન શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય કોષ પટલને (cell membranes) ઓક્સિડેટીવ તણાવથી થતા નુકસાનથી…