કેસર

કેસર
લેટિન નામ: Crocus sativus Linn. (ઇરિડેસી)
સંસ્કૃત/ભારતીય નામ: કુમકુમા, કાશ્મીરા, કેસર, ઝફરન

સામાન્ય માહિતી:

કેસર વિશ્વના સૌથી મોંઘા મસાલાઓમાંનું એક છે. તેના સ્વાદ અને રંગ માટે આદરણીય, જડીબુટ્ટી મધ્ય પૂર્વીય, સ્પેનિશ અને ભારતીય રાંધણકળામાં એક મહત્વપૂર્ણ રાંધણ ઘટક છે. દક્ષિણ યુરોપના વતની, કેસરની ખેતી સ્પેન, ઇટાલી, ફ્રાન્સ અને ઈરાનમાં થાય છે.
કેસરના અનેક ઉપચારાત્મક ફાયદા છે. તે ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે અને શ્વસનની સ્થિતિની સારવારમાં ફાયદાકારક છે. જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ ચેતાશામક તરીકે અને એમેનાગોગ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

રોગનિવારક ઘટકો:

સેફ્રાનલમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ અસ્થિર તેલનું સંયોજન છે, જે ઔષધિને ​​તેનો સ્વાદ આપે છે. કેરોટીનોઈડ સંયોજન, એ-ક્રોસિન, જડીબુટ્ટીને તેનો અલગ રંગ આપે છે. તેમાં પોટેશિયમ જેવા ખનિજો છે, જે હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે, અને વિટામિન એ અને સી, ફોલિક એસિડ, નિયાસિન અને રિબોફ્લેવિન જે તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ જાળવવા માટે જરૂરી છે.

મુખ્ય રોગનિવારક ફાયદા:

સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેસરમાં જોવા મળતા સેફ્રનલમાં એન્ટીડિપ્રેસન્ટ ગુણ હોય છે, જે આઘાત અને તણાવની સારવારમાં ફાયદાકારક છે.
ઔષધિનો ઉપયોગ પુરુષ જાતીય નબળાઈની સારવાર માટે કામોત્તેજક તરીકે કરવામાં આવે છે.
તે એક એન્ટિપ્રાયરેટિક છે જે તાવ ઘટાડે છે.