ટામેટા

લેટિન નામ: સોલેનમ લાઇકોપર્સિકમ, લાઇકોપર્સિકન એસ્ક્યુલેન્ટમ
સંસ્કૃત/ભારતીય નામ: રક્તમાસી, તામાતર

સામાન્ય માહિતી:

ટામેટા એ એક મહત્વપૂર્ણ રાંધણ ઘટક છે જે ઘણીવાર કાચા ખાવામાં આવે છે. ફળ તેના ઉપચારાત્મક ફાયદા માટે પણ આદરણીય છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, ત્વચાને પુનર્જીવિત કરે છે અને જઠરાંત્રિય આરોગ્ય જાળવે છે.

રોગનિવારક ઘટકો:

ટામેટામાં ફોલિક એસિડ, પેન્ટોથેનિક એસિડ, બાયોટિન, વિટામિન K અને ઇન્હિબિટોલ્સ હોય છે, જે વિટામિન E સાથે સંબંધિત છે. ટમેટાના ફળમાં હાજર મુખ્ય કાર્બનિક એસિડ સાઇટ્રિક એસિડ છે. ટામેટામાં કેરોટીનોઈડ્સ, કેરોટીન અને લાઈકોપીન પણ મળી આવે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ એજન્ટો છે જે મુક્ત રેડિકલને દૂર કરે છે અને કરચલીઓની રચનામાં વિલંબ કરે છે. ટામેટાના આલ્કોહોલિક અર્કમાં સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ ડિપ્રેસન્ટ અને એનાલજેસિક ગુણધર્મો છે.

મુખ્ય રોગનિવારક ફાયદા:

એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, ટામેટા એ વૃદ્ધત્વ વિરોધી ઉત્પાદનોમાં મુખ્ય ઘટક છે. ટામેટાંમાં જોવા મળતું અત્યંત અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટ, લાઇકોપીન, કેન્સર પેદા કરતા મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવા માટે જવાબદાર છે.
ફળ સીરમ લિપિડ ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે, જે રક્તવાહિની રોગ સામે રક્ષણ આપે છે.
વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ, ટામેટા એક કાયાકલ્પ છે જે એકંદર આરોગ્યને જાળવી રાખે છે.