લેટીસ, પ્રિકલી લેટીસ
લેટિન નામ: Lactuca scariola Linn. (Asteraceae), L.serriola Linn.
સંસ્કૃત/ભારતીય નામ: કાહુ
સામાન્ય માહિતી:
લેટીસ એ તમામ સલાડ શાકભાજીમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને આખું વર્ષ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
વિટામિન્સ અને ખનિજોની સમૃદ્ધ સામગ્રીને લીધે, લેટીસમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. ધ અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામિન Kનું ઓછું સેવન સ્ત્રીઓમાં હિપ ફ્રેક્ચરનું જોખમ વધારી શકે છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લેટીસમાં મહિલાઓની દૈનિક જરૂરિયાત કરતાં અડધા કરતાં વધુ વિટામિન K હોય છે.
રોગનિવારક ઘટકો:
લેટીસ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, આલ્કલોઇડ્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ફાઇબર અને પાણીથી ભરપૂર છે. લેટીસમાં વિટામિન એ, કે, સી, રિબોફ્લેવિન અને ફોલેટ છે. ખનિજોમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નનો સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગની જાતોમાં ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડનું સારું સંતુલન હોય છે.
મુખ્ય રોગનિવારક ફાયદા:
લેટીસ કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
આયર્નથી ભરપૂર, આ શાકભાજી લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે અને તેથી, એનિમિયાની સારવારમાં ફાયદાકારક છે.
લેટીસના પાંદડાનો રસ શાંત અસર ધરાવે છે અને ઊંઘ લાવે છે.
ઉચ્ચ ફોલિક એસિડ સામગ્રીને કારણે, લેટીસ ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે.