કારેલા

લેટિન નામ: Momordica charantia Linn. (કુકરબિટાસી)
સંસ્કૃત/ભારતીય નામ: કરવેલ્લા, કથિલા, સુશાવી, કારેલા, કારેલી

સામાન્ય માહિતી:

આયુર્વેદમાં સામાન્ય હેલ્થ ટોનિક તરીકે કારેલાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તાજેતરના તબીબી અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે શાકભાજીમાં ‘પ્લાન્ટ-ઇન્સ્યુલિન’ હોય છે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. છોડનો રસ યકૃતને સાફ કરીને અને રિપેર કરીને દારૂના નશાને દૂર કરવા માટે પણ જાણીતો છે.
કારેલાને સામાન્ય રીતે એશિયામાં ખાવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, હેલ્થ કેનેડા તેમની વેબસાઇટ પર ‘ટ્રીટ યોર ટેસ્ટ બડ્સ’ હેઠળ તેની ભલામણ કરે છે, જેમાં બિટર ગોર્ડને અનોખા, નવા, પૌષ્ટિક ખોરાક તરીકે અજમાવવા માટે સૂચવવામાં આવે છે! (શાકભાજી અને ફળોની પસંદગી, હેલ્થ કેનેડા, ફેબ્રુઆરી 2008)

રોગનિવારક ઘટકો:

કારેલામાં બીટા-કેરોટીન અને અન્ય ફાયદાકારક સંયોજનોનું ઉચ્ચ સ્તર તેને આંખના રોગો માટે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીમાંનું એક બનાવે છે. ફળો અને બીજમાં પોલીપેપ્ટાઈડ, પી-ઈન્સ્યુલિન હોય છે, જે બોવાઈન ઈન્સ્યુલિન (ફિટોટેરાપિયા, 60, 1989, કેમિકલ એબ્સ્ટ્રેક્ટ 112, 1990) સમાન ગણાય છે.

મુખ્ય રોગનિવારક ફાયદા:

કારેલા લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ ઘટાડે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે.
શાકમાં કુદરતી રેચક ગુણો હોવાથી, જો તે નિયમિતપણે ખાવામાં આવે તો તે કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
સૉરાયિસસ જેવા ચામડીના રોગોની સારવાર માટે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.