🥣 ઘરે બનાવો હમ્મસ – સરળ અને હેલ્થી રેસીપી

પરિચય

હમ્મસ એક ક્રીમી, સ્વાદિષ્ટ અને પોષક ડીપ છે જે મધ્યસાગરીય રસોઈમાંથી આવ્યું છે. તે મુખ્યત્વે ચણા, તહિની (તલનું પેસ્ટ), લીંબુનો રસ, લસણ અને ઓલિવ તેલથી બનાવવામાં આવે છે. પ્રોટીન, ફાઇબર અને હેલ્થી ફેટ્સથી ભરપૂર,હમ્મસ ડીપ, સ્પ્રેડ અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે ઉત્તમ છે. સૌથી સારું શું? તમે તેને ઘરે ફક્ત 10 મિનિટમાં બનાવી શકો છો!

🌿 સામગ્રી

• 1 ½ કપ ઉકાળેલા ચણા (કે 1 કેન, પાણી કાઢેલા)
• 3 ટેબલસ્પૂન તહિની (તલનું પેસ્ટ)
• 2–3 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલ
• 2–3 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (તાજો)
• 2–3 લસણની કળી (કાચી કે શેકેલી)
• ½ ટીસ્પૂન મીઠું (જરૂર મુજબ)
• 2–3 ટેબલસ્પૂન પાણી (સ્મૂથ ટેક્સચર માટે)
• ½ ટીસ્પૂન જીરું પાઉડર (ઈચ્છા મુજબ)

🥣 બનાવવાની રીત

1. ચણા, તહિની, લીંબુનો રસ, લસણ અને ઓલિવ તેલ મિક્સરમાં નાખો.
2. સ્મૂથ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
3. તેમાં મીઠું નાખો અને જો જરૂરી હોય તો થોડું પાણી કે ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
4. સ્વાદ ચાખીને લીંબુ, લસણ કે મીઠું એડજસ્ટ કરો.
5. બાઉલમાં કાઢીને ઉપરથી ઓલિવ તેલ છાંટો અને ઈચ્છા મુજબ પાપરિકા કે જીરું પાઉડર છાંટો.

🍽 કેવી રીતે પીરસશો

• પીટા બ્રેડ, ચિપ્સ કે શાકભાજીના સ્ટિક્સ (ગાજર, કાકડી, કેપ્સિકમ) સાથે.
• સેન્ડવિચ કે રેપ્સમાં સ્પ્રેડ તરીકે.
• ગ્રિલ શાકભાજી, ફલાફલ કે સલાડ સાથે.

✅ હમ્મસના હેલ્થ ફાયદા

• પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ (શાકાહારી/વીગન માટે ઉત્તમ)
• ફાઇબરથી ભરપૂર, પાચન માટે સારું
• ઓલિવ તેલ અને તહિનીમાંથી હેલ્થી ફેટ્સ મળે છે
• વિટામિન અને મિનરલ્સ (ફોલેટ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ)થી સમૃદ્ધ