રમઝાન મહિનો મુસ્લિમો માટે ખૂબ જ પવિત્ર ગણાય છે. આ મહિનામાં, સવારથી સાંજ સુધી, તેઓ રોઝા રાખે છે, એટલે કે ઉપવાસ કરે છે. સાંજે, જ્યારે સૂર્યાસ્ત થાય છે, ત્યારે તેઓ ઇફ્તાર કરીને પોતાનો રોઝો ખોલે છે. અને ઇફ્તારમાં ખજૂર ખાવાનું ખાસ મહત્વ છે.
ખજૂર ખાવાના કારણો:
* સુન્નત (પયગંબરની પરંપરા): પયગંબર મુહમ્મદ (સ.અ.વ.) પોતે પણ ઇફ્તારમાં ખજૂર ખાતા હતા. તેથી, મુસ્લિમો તેમના પગલે ચાલીને ખજૂર ખાય છે. આ એક સુન્નત છે.
* ઝડપી ઊર્જા: દિવસભરના ઉપવાસ પછી, શરીરને તરત જ ઊર્જાની જરૂર પડે છે. ખજૂરમાં કુદરતી શર્કરા (natural sugars) હોય છે, જે ઝડપથી લોહીમાં ભળી જાય છે અને શરીરને તાત્કાલિક શક્તિ આપે છે.
* પોષણ મૂલ્ય: ખજૂરમાં વિટામિન્સ, ખનિજો (minerals) અને ફાઈબર જેવાં પોષક તત્ત્વો ભરપૂર હોય છે. આ તત્ત્વો શરીર માટે ખૂબ જ લાભદાયક છે અને ઉપવાસ દરમિયાન ખોવાયેલા પોષક તત્ત્વોને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરે છે.
* પાચન માટે સારું: ખજૂરમાં રહેલું ફાઈબર પાચનક્રિયાને સુધારે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરે છે. લાંબા ઉપવાસ પછી, પાચનક્રિયા ધીમી પડી શકે છે, ત્યારે ખજૂર તેને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે.
* પાણીનું સંતુલન: ખજૂર શરીરમાં પાણીનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન, શરીર પાણી ગુમાવે છે, અને ખજૂર ખાવાથી તે પાણીનું પ્રમાણ ફરીથી જળવાઈ રહે છે.
* ધાર્મિક મહત્વ: ખજૂરને ઇસ્લામમાં એક પવિત્ર ફળ માનવામાં આવે છે. કુરાનમાં પણ ખજૂરનો ઉલ્લેખ છે, જે તેનું મહત્વ વધારે છે.
આ બધા કારણોસર, મુસ્લિમો રમઝાન દરમિયાન ઇફ્તારમાં ખજૂર ખાય છે. તે માત્ર એક પરંપરા જ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.